“种茶，讲不讲科学，效果大不一样。”陕西紫阳县洄水镇茶稻村村民胡兴武和记者聊起种茶经时，眼神里透着得意。

“咋就不一样？”记者撩他。

“伺候同样大一块茶田，收入差一大截子。”

没等记者接着撩，胡兴武滔滔不绝讲来：以前，陕南茶区只生产绿茶。春天之后，叶子就浪费了，茶树鲜叶资源利用率不到50%。一年下来，生产时间也就一个多月。现在，在科研部门指导下，农民已掌握了凋萎、发酵等制茶工艺。不但能生产绿茶，红茶、白茶、黑茶都能生产。茶农也从干一季到干四季。

“关键是收成咋样？”

“茶叶资源全利用了，收成肯定撩咋咧（好极了）。以前，一年只能卖2千多块，今年净赚2万多块没问题。”

——原载2020年07月22日《人民日报海外版》第 01 版